Recette du Bourek turc ou (el-birak etourkiya)
Comment faire le Bourek turk ou (el-birak etourkiya) ? Recette Pour toutes celles qui ont demandé la recette : Ingrédients : 350g de farine 1petite 1cac de sel 1cac de sucre 1cac de levure de boulanger 1/4 de verre d'huile 1/2 verre d'eau Mode de préparation du Bourek : Mélanger tout les ingrédients , bien pétrir la pâte, laisser reposer , faire des petite boules pour cette quantité (8 à 10 boules ) , laisser reposer, prenez chaque boule l'aplatir au rouleau tres finement avec de la maïzena, , mettre la farce tout au long de la pâte et enroulez-la pour former un boudin .mettre du papier cuisson sur une plaque et mettre les boudins de pâte . Pour la farce : Prendre 3 gros oignons ou plus 3 gousses d'ail Faites rissoler avec une noisette de beurre Assaisonner avec du p-noir du sel , du curcuma , et les 4 épices (rass-el-hanoute ) Réserver Mettre 200 g de viande hachée dans une poêle et faites revenir avec une noisette de beurre , assaiso